Bạn đã từng nghe câu chuyện về nguồn gốc chiếc mũ nón đầu bếp chưa? Trong những năm 1800, người Hy lạp trải qua nhiều cuộc chiến tranh loạn lạc, cơ duyên đã đưa những đầu bếp nổi tiếng tại đây nương nhờ vào một tu viện, để có thể thích nghi và an toàn trong những tu viên này họ bắt buộc phải ăn mặc giống các tu sĩ với áo đen và nón đen. Họ sinh hoạt ăn uống và để tỏ lòng biết ơn họ đã nấu nướng phục vụ cho các tu sĩ. Ngày qua ngày họ cảm thấy mình cần thay chiếc nón đen thành chiếc nón trắng để phân biệt với tu sĩ ở đây. Sau này, khi trở về, họ tiếp tục đội chiếc mũ này, dần dần các đầu bếp các nơi học theo và chiếc mũ trắng đã trở thành vật tượng trưng của nghề đầu bếp.
Chiếc nón bếp ra đời với mục đích ban đầu như vậy, và sau này các đầu bếp mới nhận ra rằng, ngoài là vật tượng trưng cho nghề bếp thì chiếc nón này còn rất nhiều ý nghĩa và công dụng khác. Cùng DongPhucXanh.Net tìm hiểu thêm về chiếc mũ biểu tượng này để hiểu tại sao cần trang bị đầy đủ nón cho bộ phận bếp nhé.
Vì sao cần trang bị đầy đủ phụ kiện nhà bếp đặc biệt là mũ đầu bếp:
Đồng phục bếp hay bất cứ đồng phục ngành nghề nào khác đều tạo nên sự chuyên nghiệp cho tổ chúc, doanh nghiệp. Đặc biệt việc trang bị đồng phục đầy đủ cũng đảm bảo an toàn, hạn chế những rủi ro đáng tiếc trong quá trình làm việc. Trong ngành F&B, ngành đòi hỏi ăn ngon – mặc đẹp thì việc trang bị đồng phục còn có nhiều ý nghĩa khác nữa.
- Giúp người làm bếp luôn nhớ về tổ nghề của họ: bất cứ ngành nghề nào đều có tổ nghề. Trong tâm thức người Việt, tổ nghề sẽ đãi ngộ và tạo điều kiện để họ theo đuổi và phát triển với nghề. Chính vì vậy, việc biết ơn tổ nghề sẽ giúp tâm lý người đầu bếp thoải mái và yên tâm làm việc hơn.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn khi làm bếp: Tóc lẫn vào thức ăn là điều tối kỵ, chính vì vậy, chiếc mũ bếp ngày nay được thiết kế thuận tiện và giúp tác phong của người đứng bếp luôn gọn gang, sạch sẽ, chống bám khói, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tô điểm thêm chút nghệ sĩ cho nghề bếp: Nếu nấu ăn là nghệ thuật thì người đầu bếp là nghệ sĩ, một chút nhấn nhá, ngộ nghĩnh tạo sự thích thú cho thực khách cũng như sự vui vẻ khi làm việc của người làm bếp cũng giúp họ hoàn thành công việc tốt hơn đấy.
Mũ bếp gồm những loại nào
Chúng tôi cảm thấy thật thú vị và yêu thích công việc thiết kế những mẫu đồng phục bếp hơn khi biết những câu chuyện về sự hình thành và phát triển cũng như phân loại các loại mũ bếp.
Có thể bạn chưa biết nếp gấp trên mũ bếp càng nhiều chững tỏ số lượng món ăn do người đầu bếp đó sáng tạo càng nhiều. Mũ càng cao chứng tỏ sự dày dạn kinh nghiệm và tay nghề cao của người đầu bếp. Tuyệt vời phải không nào! Chính vì vậy việc đội một chiếc mũ bếp còn là sự thể hiện cấp bậc và chỗ đứng trong nghề của người đầu bếp.
Có 6 loại mũ bếp hiện nay
- Mũ Beret: hình trụ ngắn, vành tròn, kiểu dáng trẻ trung thường những đầu bếp mới vào nghề chọn sử dụng. Kiểu dáng trẻ trung hiện đại này cũng là cảm hứng cho những mẫu thời trang của các bạn trẻ hiện nay.
- Mũ Skull: kiểu hình trụ tròn đơn thuần, thường thấy trong các bếp Âu và thường được trang bị cho phụ bếp.
- Mũ Toque: là mũ xếp nếp hình ống trụ màu trắng, thường sử dụng cho các mũ bếp trưởng. Mũ càng nhiều nếp gấp chứng tỏ sự sáng tạo trong nghề càng cao.
- Mũ Ca lô: Đây là kiểu mũ ôm trọn đầu, phía trước bắt chéo 2 đường vải rất trẻ trung, thường sử dụng cho bếp phó và cách phụ bếp.
- Mũ Flared Toque: có vành tròn vừa đầu, phần trên phồng ra bao trọn phần tóc, kiểu dáng này thường thấy trong các bếp Mở của nhà hàng vì nhìn rất ngộ nghĩnh và dễ tạo thiện cảm với thực khách.
- Mũ Chef wrap: là loại khăn rằn được cột chéo phía sau thường sử dụng cho phụ bếp. thể hiện sự trẻ trung, tác phong nhanh nhẹn khi các phụ bếp thường làm việc với khối lượng công việc lớn.
Việc sử dụng các loại mũ khác nhau là cách thể hiện phong cách của mỗi nhà hàng cũng như phân biệt cấp bậc trong một không gian bếp. Tuy nhiên, dù cuộc sống hiện đại với nhiều mẫu mã mới lạ trẻ trung thì chiếc Mũ Toque vẫn là biểu trưng của Nghề Đầu Bếp .
- Đa phần hiện nay các nhà hàng đều sử dụng các loại vải Kaki form đứng để may nón bếp bởi chất liệu này giúp thấm hút mồ tốt, thoáng khí lại ít nhăn dễ giặc nên rất được ưa chuộng.
- Ngày nay, để tạo sự mới lạ và thời trang hơn, một số nhà hàng chọn may vải Kaki kết hợp vải lưới để tăng sự thông thoáng cho da đầu nhưng vẫn đảm bảo an toàn, vệ sinh và tác phong của người làm bếp.
- Tuy nhiên, vẫn có số ít nhà hàng ưa chuộng sự độc đáo của mũ đầu bếp bằng giấy hoặc những đơn vị đào tạo nghề bếp cũng trang bị mũ đầu bếp giấy vừa tiết kiệm chi phí và khá tiện lợi. Được làm từ loại giấy đặc biệt, giấy không dệt cao cấp. chống thấm nước, chống ám khói, có miếng dán dễ điều chỉnh độ rộng của mũ và nhiều kiểu dáng giống mũ vải.
Những cách phối màu đồng phục bếp được ưa chuộng hiện nay:
Dễ dàng nhận thấy rằng màu trắng đen là 2 màu thường thấy trong cả bếp Âu và Á, bởi sự sạch sẽ, ưa nhìn thì còn rất dễ phối màu. Tuy nhiên, để tạo sự cá tính, bớt đơn điệu và là nguồn cảm hứng để sáng tạo nên những món ăn ngon thì việc thiết kế, phối màu cho quần áo bếp nói chung và mũ bếp nhà hàng nói riêng cũng đang rất được ưa chuộng, nếu bộ đồng phục đơn sắc thì chiếc mũ bếp sẽ là điểm nhấn với những cách phối màu nổi bậc sau. DongPhucXanh.Net xin gợi ý những cách phối màu nổi bậc là hot trend những năm gần đây.
- Phối màu tương đồng: Một trong những ba màu nằm liền kề nhau trong bánh xe bảng phối màu được gọi là màu tương đồng. Với cách phối màu này sẽ tạo nên sự nhã nhặn và đầy thu hút, kiểu phối màu tương đồng sẽ đa dạng hơn về màu sắc, giúp người nhìn bắt mắt và cuốn hút hơn. Tuy 3 màu phối lại với nhau, nhưng do nó đứng gần nhau nên không quá khó để bạn chọn phối màu, nhìn chúng rất dễ nhìn và cuốn hút.
- Phối màu tương phản: Hai màu đối diện của bánh xe màu được gọi là màu tương phản. Đặc trưng của cách phối màu này là tính đối lập lớn, tạo nên 1 sự chấn động, rất phù hợp để làm nổi bật một thứ gì đó. Tuy nhiên , nó cũng rất dễ tạo cảm giác chói mắt, phản cảm, khó chịu khi sử dụng nhiều.
Mẫu nón đầu bếp đẹp:
Năng động trẻ trung nhưng vẫn hợp xu hướng chính là nguyên tắc của thời trang trong mọi lĩnh vực. DongPhucXanh.Net luôn cố gắng bắt kịp những xu hướng mới nhất để gợi ý và lên ý tưởng cho những mẫu nón bếp nhà hàng đẹp góp phần tạo điểm nhấn cho bộ đồng phục bếp.
Mũ đầu bếp may sẵn tại TP Hồ Chí Minh:
Tại công ty may đồng phục DongPhucXanh.Net luôn có sẵn những mẫu mũ bếp vải kaki, nón bếp trưởng để giao nhanh cho quý anh chị. Giá gốc tại xưởng , giá cả phụ thuộc vào số lượng, chất liệu vải may. Ngoài ra, vẫn đảm bảo giá tốt cho những đơn hàng số lượng nhiều, với chất lượng được cam kết. Liên hệ Mr Sơn 0936 72 1117 để được tư vẫn tận tình nhất.
Đối với những khách hàng các tỉnh thành lân cần TP HCM có thể đặt giao hàng tận nơi hoặc mẫu nón đầu bếp sẽ được gửi đến tận nơi để anh chị kiểm tra trước khi đặt may. Trân trọng được đồng hành trên con đường phát triển của các anh chị !